TRADITION IN DER 7. GENERATION - DIE GESCHICHTE DER WIENBURG
Ist es die vielfach ausgezeichnete Küche des Hauses mit regionalen und internationalen Köstlichkeiten, die die Wienburg zu einem Juwel münsterscher Gastlichkeit macht? Oder ihre vom großen Barock-Baumeister Johann Conrad Schlaun geprägte Architektur inmitten der münsterländischen Parklandschaft? Oder ist es die Tradition der Gastlichkeit des Hauses, das seit mehr als 185 Jahren von Familie Holtmann geführt wird? Es ist wohl alles dies zusammen, was den besonderen Flair der Wienburg ausmacht.
Im 16. Jahrhundert war die Wienburg Sitz des edlen Herren von Cleyhorst. Noch heute sind unter den mächtigen Bäumen, die der Wienburg im Sommer Schatten spenden, Wälle und Gräben verborgen, die Bernhard Graf von Galen 1661 bei der 3. Belagerung Münsters hatte anlegen lassen. Im 18. Jahrhundert nennt die Chronik den wohlhabenden Landrentmeister von Wintgen als Besitzer. Er war es auch, der den Herrensitz von Hofbaumeister Johann Conrad Schlaun, dem Münster das Schloss, den Erbdrostenhof und die Clemenskirche verdankt, prachtvoll umgestalten ließ. Wann genau der Herrensitz zum Kaffeehaus wurde, ist nicht genau überliefert. Es muss aber vor 1788 gewesen sein.
Natürlich ist die Anlage und das Hotel im Laufe der Jahre immer wieder - zuletzt umfangreich Anfang 2011 - modernisiert und den Erfordernissen der Zeit angepasst worden, ihr ursprünglicher Charakter aber ist bis heute erhalten. Fortgeführt wird auch die kulinarische Tradition der exklusiven Spargelgerichte, der berühmten Dicken Bohnen mit Speck oder Erdbeeren mit Schlagsahne. Sie zählen noch heute - neben der französischen und internationalen Küche - zu den Spezialitäten des Hauses und mundeten schon den Mitgliedern des Promeniervereins, die im 19. Jahrhundert einmal in der Woche die Wienburg besuchten. In der Wienburg kann man sich eben heute noch so wohl fühlen wie schon zu Ur-Urgroßeltern-Zeiten.
EHRUNGEN & AUSZEICHNUNGEN
Unsere Küche - rund um Geschäftsführer Lutz Holtmann - im Jahr 2009 zum Maitre de la table inthronisiert - hat bereits viele Auszeichnungen erhalten und steht für die gute Qualität und kulinarische regionale und internationale Köstlichkeiten.
Diese werden begleitet von den ebenfalls zahlreich prämierten Badener Weinen aus Durbach (30 km von Straßbourg) sowie ausgewählten französischen Weinen. Genießen Sie das besondere Ambiente unserer Räumlichkeiten und fühlen Sie sich bei uns rund-um Wohl!
Erleben Sie Ihre Sinne!
Im schönen Münster - der lebenswertesten Stadt der Welt - heißen wir Sie bei uns im Parkhotel Wienburg seit der 7. Generation herzlich Willkommen!
